Buffet

 

 

Buffet

På Restaurant Bollinis minimum 20 personer

Selskabslokalet via Bollinis minimum 50 personer

 

Stor Frokostbuffet

 

Karrysild, marinerede sild, kryddersild

Lun fiskefilet med remoulade

Æg og rejer

Lakseroulade med stenbidder rogns creme

Hønsesalat

Skinkesalat

Stegte kyllingelår

Græske frikadeller med oksekød og feta

Lun leverpostej med bacon og champignon

Svinemørbrad med bløde løg

Brød, smør og fedt.

 

Ostefad med kiks og druer

 

Kaffe/the samt chokolade og småkager

 

Pris pr. couvert

kr. 309,00

 

 

 

Lille Frokostbuffet

Karrysild, marinerede sild

Æg og rejer

Lakseroulade med stenbidder rogns creme

Skinkesalat

Stegte kyllingelår

Lun leverpostej med bacon og champignon

Lun fiskefilet med remoulade

Svinemørbrad med bløde løg

Brød, smør og fedt.

 

Pris pr. couvert

kr. 235,00

 

Lille buffet

Oksesteg,

Kalkunsteg

Köfte m/tomat

Butterdejsruller

Små ovnbagte krydder kartofler

Fløde kartofler

Bearnaisesauce

Mixed salat med dressing samt tzatziki

Hertil hjemmebagt brød og smør

 

Pris pr. couvert

kr. 235,00

 

 

Buffet 1

Sammensæt Deres egen buffet

(3 timer)

 

Vælg frit mellem

 

1 forret, 2 hovedretter,2 slags kartofler, 2 slags sauce, 2 slags salater samt 1 dessert

 

 

Forret (vælg1)

Pommes Rösti, stenbidderrogn og cremefraice tilsmagt med lime

Lakse tallerken med sauce Verte

Husets laksebombe

3 luksus canapéer

Laks en Bellevue

Lakseroulade

 

 

Buffet(vælg2)

Andebryst med portvinkogte svesker

Hvidløg marineret kalkunbryst

Svinekam med sprød svær

Krydderstegt kyllingebryst

Indbagt laks med spinat

Helstegt oksefilet

Indbagt svinemørbrad

Rosastegt andebryst

Farseret ribbensteg

Glaseret skinke

Kalveculotte

Dampet laks

 

 

Salater (vælg2)

Broccolisalat med sprød bacon, rødløg, rosiner, ristede solsikkekerner samt creme fraiche

Blomkål og broccolisalat, med hvidløg og brødcroutoner samt mild sennepsdressing

Bønnesalat med sprødstegt bacon, rødløg og tomater hertil parmesan dressing

Gulerodssalat med æbler og rosiner hertil Appelsin/citron dressing

Bønnesalat med rødløg, feta samt ristede valnødder

Tomatsalat med bøffel mozzarella og basillikum

Husets friske grønne salat

Kold kartoffelsalat

Husets pastasalat

Coleslaw

 

 

Kartofler (vælg2)

Små kryddermarinerede ovnbagte kartofler

Grov kartoffelmos med urter

Ovnbagte kartofler

Pommes Rissolé

Bouillon kartofler

Pommes Rösti

Hvide kartofler

 

 

Sucer (vælg2)

Champignonsauce

Gorgonzolasauce

Bearnaisesauce

Rødvinssauce

Pebersauce

Skysauce

 

 

Desserter (vælg1)

Desserttallerken med, chokoladekage, is og friske frugter

Chokolademousse med flødeskum og frisk frugt

Gammeldags æblekage med flødeskum

3 lags is m/ frugter og flødeskum

Husets tærte m/ creme fraiche

Frisk frugtsalat med råcreme

Pandekager med is

Æble trifli

Tiramisu

 

 

Pris pr. couvert

kr. 395,00

Ønskes vin, øl og vand ad libitum under middagen klare vi også det

 

 

 

 

Buffet 2

Sammensæt Deres egen buffet

(3 timer)

 

Vælg frit mellem

1 forret, 3 hovedretter,2 slags kartofler, 3 slags sauce, 3 slags salater samt 1 dessert

 

 

Forret (vælg 1)

Pommes Rösti, stenbidderrogn og cremefraice tilsmagt med lime

Lakse tallerken med sauce Verte

Husets laksebombe

3 luksus canapéer

Laks en Bellevue

Lakseroulade

 

 

Buffet (vælg 3)

Andebryst med portvinkogte svesker

Rosastegt andebryst

Krydderstegt kyllingebryst

Hvidløg marineret kalkunbryst

Ovnstegt lammekølle med mintgelé

Indbagt laks med spinat

Dampet laks

Rosastegt oksecuvette

Helstegt oksefilet

Helstegt Oksemørbrad

Svinekam med sprød svær

Indbagt svinemørbrad

Farseret ribbensteg

Filet royal af gris

Glaseret skinke

Helstegt kalvefilet

HelstegtKalveculotte

 

 

 

Salater (vælg 3)

Pastasalat med langtidsbagte tomater, hvidløg, friskhøvlet parmesan samt ristede pinjekerner

Broccolisalat med sprød bacon, rødløg, rosiner, ristede solsikkekerner samt creme fraiche

Blomkål og broccolisalat, med hvidløg og brødcroutoner samt mild sennepsdressing

Bønnesalat med sprødstegt bacon, rødløg og tomater hertil parmesan dressing

Gulerodssalat med æbler og rosiner hertil Appelsin/citron dressing

Bønnesalat med rødløg, feta samt ristede valnødder

Tomatsalat med bøffel mozzarella og basillikum

Husets friske grønne salat

Kold kartoffelsalat

Husets pastasalat

Coleslaw

 

 

Kartofler (vælg 2)

Små kryddermarinerede ovnbagte kartofler

Grov kartoffelmos med urter

Ovnbagte kartofler

Pommes Rissolé

Bouillon kartofler

Pommes Rösti

Hvide kartofler

 

 

Saucer (vælg 3)

Champignonsauce

Gorgonzolasauce

Bearnaisesauce

Rødvinssauce

Pebersauce

Skysauce

 

 

Desserter (vælg 1)

Bagte æbler med fyld af marzipan, smør, brun farin og kanel hertil vanilie is

Desserttallerken med, chokoladekage, is og friske frugter

Chokolademousse med flødeskum og frisk frugt

Gammeldags æblekage med flødeskum

Nøddekurv m/ 3 slags is og frugt

3 lags is m/ frugter og flødeskum

Husets tærte m/ creme fraiche

Frisk frugtsalat med råcreme

3 forskellige slags ost

Pandekager med is

Æble trifli

Tiramisu

 

 

Pris pr. couvert

kr. 498,00

 

Ønskes vin, øl og vand ad libitum under middagen klare vi også det

 

 

 

 

Buffet 3

Sammensæt Deres egen buffet

(3 timer)

 

Vælg frit mellem

1 forret, 4 hovedretter,3 slags kartofler, 3 slags sauce, 3 slags salater samt 1 dessert

 

 

Forretter (vælg 1)

Pommes Rösti med rødløg, stenbidderrogn og cremefraice tilsmagt med lime

Lakse tallerken med sauce Verte

Husets laksebombe

3 luksus canapéer

Laks en Bellevue

Lakseroulade

 

 

Hovedretter (vælg 4)

Andebryst med portvinkogte svesker

Ovnstegt lammekølle med mintgelé

Hvidløg marineret kalkunbryst

Svinekam med sprød svær

Krydderstegt kyllingebryst

Indbagt laks med spinat

Rosastegt oksecuvette

Helstegt oksetyndsteg

Indbagt svinemørbrad

Rosastegt andebryst

Farseret ribbensteg

Filet royal af gris

Helsteg kalvefilet

Glaseret skinke

Kalveculotte

Dampet laks

 

 

Kartofler (vælg 3)

Små kryddermarinerede ovnbagte kartofler

Grov kartoffelmos med urter

Ovnbagte kartofler

Pommes Rissolé

Bouillon kartofler

Pommes Rösti

Hvide kartofler

 

 

Saucer (vælg 3)

Champignonsauce

Gorgonzolasauce

Bearnaisesauce

Rødvinssauce

Pebersauce

Skysauce

 

 

Salater (vælg 3)

Pastasalat med langtidsbagte tomater, hvidløg, friskhøvlet parmesan samt ristede pinjekerner

Broccolisalat med sprød bacon, rødløg, rosiner, ristede solsikkekerner samt creme fraiche

Blomkål og broccolisalat, med hvidløg og brødcroutoner samt mild sennepsdressing

Bønnesalat med sprødstegt bacon, rødløg og tomater hertil parmesan dressing

Gulerodssalat med æbler og rosiner hertil Appelsin/citron dressing

Bønnesalat med rødløg, feta samt ristede valnødder

Tomatsalat med bøffel mozzarella og basillikum

Husets friske grønne salat

Kold kartoffelsalat

Husets pastasalat

Coleslaw

 

 

Desserter (vælg 1)

Bagte æbler med fyld af marzipan, smør, brun farin og kanel hertil vanilie is

Desserttallerken med, chokoladekage, is og friske frugter

Chokolademousse med flødeskum og frisk frugt

Gammeldags æblekage med flødeskum

Nøddekurv m/ 3 slags is og frugt

3 lags is m/ frugter og flødeskum

Husets tærte m/ creme fraiche

Frisk frugtsalat med råcreme

3 forskellige slags ost

Pandekager med is

Æble trifli

Tiramisu

 

 

Pris pr. couvert

kr. 578,00

 

Ønskes vin, øl og vand ad libitum under middagen klarer vi også det

 

Køkkenet har åbent hver dag fra kl. 11:00 - 21:30

Telefon 46560095

 

Bollinis Hedehusene - Hovedgaden 437 - Hedehusene - 46 56 00 95 - info@bollinishedehusene.dk åben alle dage fra kl. 11:00

Se smiley for Bollinis Hedehusene
Se smiley for Hedehusenes Selskabslokaler