Helaftensmenuer

Helaftensmenuer

 

Menu 1

(7 timer)

 

 

Husets velkomst

 

Forretter vælg mellem

 

Italiensk parmaskinke m/ melon.

Tunmousse m/ stenbiderrogn og dressing

Avocado med rejer

Serveres med friskbagt brød og smør

 

Hovedretter vælg mellem

 

Kalvesteg stegt som vildt m/ kartofler, waldorfsalat og vildtsovs

Laksesteak m/ vilde ris, spinat, bagte cherry tomater, oliven samt lime sauce

Helstegt oksemørbrad m/ små ovnbagte kryddermarinerede kartofler,

tomatsalat samt 2 slags sauce

 

Desserter vælg mellem

 

Nøddekurv m/ 3 slags is og frugt.

Desserttallerken m/ is, hjemmebagt kage og frugt.

3 forskellige slags ost

 

Natmad vælg mellem

 

Pålægsbuffet m/ 3 slags pålæg samt 2 slags ost hertil brød og smør.

Landgangsbrød

Røde pølser m/ brød, ketchup og stærk sennep.

 

Under middagen serveres husets vine ad libitum

 

Herefter kaffe/the hertil 1 husets cognac eller Bailey's

Samt chokolade og småkager

 

Fri bar m/ øl, vin & vand

 

Pris pr. couvert

715,-

 

 

 

 

Menu 2

(7 timer)

 

Velkomst

Husets velkomst

 

 

Forretter vælg mellem

 

Laksefarseret rødtunge på plukket salat med mild cayenne sauce

Røget helleflynder på plukket salat serveret med krydderurt dressing

Blinis m/ haveørredrogn, hakket løg, lime samt creme fraiche

Serveres med friskbagt brød og smør (dog ikke Blinis)

 

 

Hovedretter vælg mellem

 

Hvidløgsstegt lammefilet serveret med årstidens friske grønt, smørdampede kartofler samt kraftig lammesky tilsmagt med timian

Rødvinspocheret oksemørbrad, serveret med årstidens grønt, pommes fondant samt sauce Bordelaise

Helstegt kalvefilet garneret med krebsehaler, serveret med årstidens friske grønt, pommes Hasselbach samt sauce choron

 

 

Mellemretter vælg mellem

 

Primadonna m/syltede peberfrugter

Champagne sorbet

Carpaccio på Rucolasalat og spåner af Parmesan

 

Desserter vælg mellem

 

Desserttallerken med, hjemmebagt kage, 3 slags is og friske frugter.

Nøddekurv m/ 3 slags is og frugt.

3 slags ost m/ akaciehonning, kalamata oliven samt knækbrød

 

Under middagen serveres husets vine ad libitum

 

Herefter kaffe/the hertil 1 husets cognac eller bailey

Samt chokolade og småkager

 

Fri bar m/ øl, vin, vand

 

Natmad vælg mellem

 

Hummerbisque toppet med flødeskum

Det store luxus pølsebord med alt hvad hjertet begærer

3 snitter med luxus pålæg

 

Pris pr. couvert

845,-

 

Køkkenet har åbent hver dag fra kl. 11:00 - 21:30

Telefon 46560095

 

Bollinis Hedehusene - Hovedgaden 437 - Hedehusene - 46 56 00 95 - info@bollinishedehusene.dk åben alle dage fra kl. 11:00

Se smiley for Bollinis Hedehusene
Se smiley for Hedehusenes Selskabslokaler