Kold fiskeanretning

Dampet rødspætte med rejer, asparges samt hjemmelavet sennepsdressing

Hertil Bollinis hjemmebagte brød

Vinanbefaling:

Chablis Chartron et Trebuchet - Bourgogne

½fl. 199/fl. 389,-       299,-

Tør frisk og mineralsk Chardonnay

Lammeskank 

Langtidsbraiseret lammeskank med urter og kartoffelmos, ledsaget af skøn champignonsauce

Hertil Bollinis salatbar

Vinanbefaling:

Zinfandel Bogle - California, USA           329,-

Charmerende frugtig og smagfuld med god power

eller

Nero d'Avola Lumà - Sicilia    279

Saftig, blød og karakterfuld

Panna Cotta

Hjemmelavet Panna Cotta med brombær

Vinanbefaling:

Sauternes Eschenauer - Bordeaux, Frankriig  59/299

Klassisk lys Sauternes med fin frisk sødme.

3 retter   299,-

2 retter   269,-

Græskarsuppe 

Lækker cremet Hokkaidosuppe, toppet med ristede græskarkerner samt creme fraiche

Hertil Bollinis hjemmebagte brød

Vinanbefaling:

Riesling Greenleaf - Rheinhessen (ØKO)    279,-

Halvtør og charmerende frugtig

med noter af blomster.

Krondyrsfilet 

Krondyrsfilet med små ovnbagte kryddermarinerede kartofler, ovnbagte rodfrugter og rødvinssauce

Hertil Bollinis salatbar

Vinanbefaling:

Côtes du Rhône Alain Jaume - Rhône (ØKO)           279,-

Medium kraftig og let krydret rødvin med fin tørhed.

eller

Amarone Bertoldi - Valpolicella Classico    429

Silkeblød balance mellem rå power

og forfinet elegance.

Brændte figner

Brændte figner ledsaget af vaniljeis

toppet med walnødder

Vinanbefaling:

Kopke Port Romariz - Porto, Portugal  45/269

Tranditionel port med fin sødme og god blødhed.

3 retter   329,-

2 retter   289,-