Bollinis Familie Restaurant – Det røde hus i Hedehusene
Helaftensmenuer
Menu 1
(7 timer)
Husets velkomst
Forretter vælg mellem
- Rejecocktail med dressing.
- Hjemmelavet hønsesalat på ananasring toppet med bacon.
- Tarteletter med høns i asparges.
Serveres med friskbagt brød og smør.
Hovedretter vælg mellem
- Helstegt kalvefilet m/små ovnbagte kryddermarinerede kartofler, grønne bønner og sauce af egen sky, hertil tomatsalat med fetaost.
- Helstegt oksefilet mPommes anna samt 2 slags sauce hertil årstidens friske grøntsager samt Bollinis salat med dressing.
- Hvidløgsmarineret kalkunbryst med årstidens garniture
samt små ovnbagte kryddermarinerede kartofler og gorgonzolasauce.
Desserter vælg mellem
- Hjemmelavet Tiramisu.
- 3 slags is toppet med flødeskum, chokoladesauce og frugt.
- Chokoladekage med vaniljeis.
Natmad vælg mellem
- Fransk løgsuppe med ostebrød.
- Frikadeller med kold kartoffelsalat.
- Porre/skinketærte med tomatsalat.
Under middagen serveres husets vine ad libitum.
Herefter kaffe/the hertil 1 husets cognac eller Bailey’s.
Samt chokolade og småkager.
Tager din fest mere end 7 timer, koster det kr. 250.- pr. tjenertime, der vil minimum være 2 tjenere.
Fri bar m/ øl, vin & vand.
Pris pr. couvert 679,- Der skal betales for minimum 20 couverter - på Restaurant Bollinis
Menu 2
(7 timer)
Husets velkomst
Forretter vælg mellem
- Italiensk parmaskinke med melon.
- Tunmousse på bund af avokado
- Avokado med rejer.
Serveres med friskbagt brød og smør.
Hovedretter vælg mellem
- Helstegt kalvemørbrad med små ovnbagte kryddermarinerede kartofler,
dagens garniture, waldorfsalat samt gorgonzolasauce. - Helstegt oksemørbrad med Pommes Anna samt to slags sauce, hertil årstidens friske grøntsager.
Samt Bollinis salat og to slags dressing.
Desserter vælg mellem
- Creme Brulee.
- Desserttallerken med is, kage og frugt.
- 3 forskellige slags ost.
Natmad vælg mellem
- Pålægsbuffet m/2 slags pålæg samt 2 slags ost hertil brød og smør.
- Landgangsbrød.
- Røde pølser m/brød, ketchup og stærk sennep.
Under middagen serveres husets vine ad libitum.
Herefter kaffe/the hertil 1 husets cognac eller Bailey’s.
Samt chokolade og småkager.
Tager din fest mere end 7 timer, koster det kr. 250.- pr. tjenertime, der vil minimum være 2 tjenere.
Fri bar m/ øl, vin & vand.
Pris pr. couvert 749,- Der skal betales for minimum 20 couverter - på Restaurant Bollinis
Menu 3
(7 timer)
Husets velkomst
Forretter vælg mellem
- Laksefarseret rødtunge på plukket salat med mild cayenne sauce.
- Røget helleflynder på plukket salat serveret med krydderurt dressing.
- Blinis m/ haveørredrogn, hakket løg, lime samt creme fraiche.
Serveres med friskbagt brød og smør (dog ikke Blinis).
Hovedretter vælg mellem
- Hvidløgsstegt lammefilet serveret med årstidens friske grønt, smørdampede kartofler samt kraftig lammesky tilsmagt med timian.
- Rødvinspocheret oksemørbrad, serveret med årstidens grønt, pommes fondant samt sauce Bordelaise.
- Helstegt kalvefilet garneret med krebsehaler, serveret med årstidens friske grønt, pommes Hasselbach samt sauce choron.
Mellemretter vælg mellem
- Primadonna m/syltede peberfrugter.
- Champagne sorbet.
- Carpaccio på Rucolasalat og spåner af Parmesan.
Desserter vælg mellem
- Desserttallerken med, friskbagt kage, 3 slags is og friske frugter.
- Nøddekurv m/ 3 slags is og frugt.
- 3 slags ost m/ akaciehonning, kalamata oliven samt knækbrød.
Natmad vælg mellem
- Hummerbisque toppet med flødeskum.
- Det store luxus pølsebord med alt hvad hjertet begærer.
- 3 snitter med luxus pålæg.
Under middagen serveres husets vine ad libitum.
Herefter kaffe/the hertil 1 husets cognac eller bailey.
Samt chokolade og småkager.
Tager din fest mere end 7 timer, koster det kr. 250.- pr. tjenertime, der vil minimum være 2 tjenere.
Fri bar m/ øl, vin, vand.
Pris pr. couvert 895,- Der skal betales for minimum 20 couverter - på Restaurant Bollinis
Menu 4
(5 timer)
Husets velkomst
Forretter vælg mellem
- Laksebombe.
- Rejecocktail.
- Parmaskinke med melon.
- Serveres med friskbagt brød og smør.
Hertil 1 glas SanVigilio Chardonnay.
Hovedretter vælg mellem
- Helstegt kalvefilet.
- Helstegt kalveculotte.
- Helstegt lammeculotte.
- Helstegt oksefilet.
Hertil 2 glas Rinello Primitivo.
Desserter vælg mellem
- Hjemmelavet Tiramisu.
- 3 slags is toppet med flødeskum, chokoladesauce og frugt.
- Kage med is og frugt.
- Herefter kaffe/the .
Samt chokolade og småkager.